酒業(yè)歷史悠久，擁有廣大的消費(fèi)群體和廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。近幾年來(lái)，酒類行業(yè)一直保持著穩(wěn)健增長(zhǎng)。隨著加入WTO和全球化的進(jìn)程加快，酒類行業(yè)也同時(shí)面臨著來(lái)自全球的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

面對(duì)挑戰(zhàn)，酒業(yè)企業(yè)也在積極探索，開(kāi)始不斷擴(kuò)充白己的市場(chǎng)渠道，力求拉近公司與市場(chǎng)的距離，同時(shí)提高配貨效率，減低運(yùn)輸成本。如何更有效管理下屬機(jī)構(gòu)、提高客戶訂單的反映效率；如何合理調(diào)配貨物，降低各種物流成本（運(yùn)輸成本、儲(chǔ)存成本等）；如何全面了解各地業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)管理酒業(yè)信息化，這些都是酒業(yè)企業(yè)急需解決的問(wèn)題。

另一方面，自從1998 年山西的假灑案曝光以后，酒類企業(yè)紛紛拿起了防偽技術(shù)這一武器來(lái)阻止假冒偽劣酒帶來(lái)的負(fù)面影響。如何利用先進(jìn)的防偽技術(shù)，保護(hù)酒類企業(yè)和消費(fèi)者，成了倍受關(guān)注的研究課題。

一、較為迫切的問(wèn)題：防偽

假冒產(chǎn)品目前已成為世界性難題，它不僅是生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該關(guān)注的問(wèn)題，也是全社會(huì)應(yīng)該關(guān)注的問(wèn)題。假酒對(duì)社會(huì)的危害主要有三點(diǎn)：第一造假者在不衛(wèi)生的環(huán)境廠進(jìn)行重新灌裝。灌裝的酒是不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的低劣酒，所以它對(duì)人民群眾的身體健康造成了極大威脅：嚴(yán)重的可能會(huì)造成人員傷亡，造成惡劣的社會(huì)影響。前幾年山西的毒酒案即是其中一例。第二，消費(fèi)者發(fā)覺(jué)喝的是假灑會(huì)拒絕購(gòu)買本品牌的酒，從而影響企業(yè)形象，損害廠方利益。如果一經(jīng)媒體曝光，更會(huì)加重消費(fèi)者的恐俱心理，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)品的品牌形象。第三，造查假者在制作和銷售假酒的過(guò)程當(dāng)中，投入極低的成本牟取暴利，而且偷漏稅，會(huì)造成國(guó)家財(cái)產(chǎn)的重大損失。

面對(duì)假酒的壓力，各大酒廠都在尋找一種能夠有效防偽而又不增加更多成本的方法。1999 年11 月，美國(guó)3M 公司銷售給某著名酒業(yè)集團(tuán)的防偽酒瓶瓶蓋，是號(hào)稱當(dāng)時(shí)一較先進(jìn)的防偽技術(shù)，也是該酒業(yè)集團(tuán)計(jì)劃投資數(shù)億元人民幣的跨世紀(jì)防偽工程的第一期的防偽產(chǎn)品。但在使用了3 個(gè)月后，被造假者破解，仿冒產(chǎn)品面市，真假難辨，該集團(tuán)為此損失1 .4 億元，跨世紀(jì)防偽工程被迫停止，3M 公司也因此損失了價(jià)值2 億元人民幣的二期防偽工程的定單，并因此退出了高檔商品防偽產(chǎn)品市場(chǎng)。再如，目前激光防偽標(biāo)識(shí)占據(jù)較大的市場(chǎng)份額，可是激光假冒已是眾人皆知，地?cái)偵腺I來(lái)的盜版光碟也貼著激光防偽標(biāo)識(shí)之事已屢見(jiàn)不鮮，激光防偽技術(shù)由于其低技術(shù)含量的現(xiàn)實(shí)，越來(lái)越不適應(yīng)整個(gè)市場(chǎng)的需要。

目前酒類企業(yè)應(yīng)用數(shù)碼防偽技術(shù)的比較多，數(shù)碼防偽技術(shù)的防偽原理是通過(guò)給每個(gè)商品分配一個(gè)唯一的防偽號(hào)碼，使商品擁有一個(gè)身份證（數(shù)字ID），消費(fèi)者或廠商無(wú)論何時(shí)何地，只需撥打熱線電話或者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)查詢，就可以根據(jù)提示輸入商品上的防偽號(hào)碼識(shí)別產(chǎn)品真?zhèn)巍?span lang="EN-US">

然而當(dāng)前的數(shù)碼防偽技術(shù)依然存在一些漏洞。以酒類為例，現(xiàn)在已經(jīng)使川的電話防偽系統(tǒng)的商品查詢概率不到1 % ，日．按照1 % 的查詢概率計(jì)算，每100 瓶帶有查詢碼的酒出售，其中僅有1 瓶將被查詢，而另外的99 瓶所帶的查詢碼并沒(méi)有作廢。如果有人回收了這99 個(gè)空瓶，打開(kāi)其中所帶的查詢碼，然后每個(gè)復(fù)制10 倍。這990 瓶的假貨按照1 ％的查詢概率將有9 瓶被查詢，查詢結(jié)果是這9 瓶全是真貨（其實(shí)是假貨）。而990 瓶中查詢到重號(hào)的概率不足9 ％。按此方法偽造的大量假冒產(chǎn)品，該系統(tǒng)卻很難發(fā)現(xiàn)。這種后果是與具體采用何種編碼技術(shù)沒(méi)有關(guān)系的。除了查詢率低的漏洞之外，應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)查詢的數(shù)碼防偽系統(tǒng)還有個(gè)嚴(yán)重的缺陷：造假集團(tuán)只需按照一定順序在網(wǎng)站上試查，試查的結(jié)果將使人量的真貨的數(shù)碼被作廢，導(dǎo)致系統(tǒng)混亂或癱瘓。而做到這一切僅需把一個(gè)黑客小程序發(fā)布到網(wǎng)上。這樣的安全隱患不是網(wǎng)絡(luò)安全問(wèn)題，而是數(shù)碼防偽原理所固有的致命缺陷。

許多生產(chǎn)廠家希望能夠應(yīng)用技術(shù)含量高，防偽性能好，易于識(shí)別，成本低廉的防偽技術(shù)產(chǎn)品，而在眾多防偽技術(shù)中，條碼技術(shù)就可以很好地符合上述廠家的需求。

二、條碼優(yōu)勢(shì)：系統(tǒng)性解決問(wèn)題

清華大學(xué)教授、現(xiàn)代物流與電子商務(wù)專家柴躍廷向記者分析了目前酒類產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通存在的問(wèn)題：第一是假酒問(wèn)題，這是酒類企業(yè)較我迫切需要解決的問(wèn)題。這是因?yàn)闆](méi)有有效而系統(tǒng)化的監(jiān)控造成的，另外還有酒的包裝和防偽方法的原因。第二個(gè)是稅收問(wèn)題，因?yàn)橛屑贋ⅲ瑫r(shí)正品酒在流通上的監(jiān)管不力，偷稅漏稅非常嚴(yán)重。第三個(gè)問(wèn)題是我國(guó)酒類企業(yè)有其特殊性，從高檔到低檔覆蓋面廣。生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)多、地域保護(hù)，導(dǎo)致市場(chǎng)秩序混亂。

要想解決這些問(wèn)題，會(huì)涉及到兩個(gè)層面：首先是要由政府相關(guān)部門(mén)出臺(tái)從生產(chǎn)到流通的準(zhǔn)入制度、管理規(guī)范。在這個(gè)基礎(chǔ)上才能加強(qiáng)監(jiān)管，才能發(fā)揮先進(jìn)技術(shù)手段的作用。第二個(gè)層面是技術(shù)層面，如應(yīng)用條碼、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)單品跟蹤，從根源上解決問(wèn)題，這是比較有效的途徑之一。正是基于這樣的現(xiàn)狀，商務(wù)部和發(fā)改委正在策劃實(shí)施通過(guò)條碼或者RFID解決這些問(wèn)題的項(xiàng)目。

商品條碼是商品的一種代碼，是為應(yīng)用計(jì)算機(jī)對(duì)商品進(jìn)行有效管理而設(shè)計(jì)的。如果我們能夠合理地使用條碼技術(shù)，包括合理地選擇條碼的載體，合理地選擇印刷的工藝，合理地選擇印刷的位置等等，那么就能使條碼具有防偽作用。酒類企業(yè)應(yīng)用條碼擁有眾多優(yōu)點(diǎn)：比較直接的優(yōu)點(diǎn)是，終端川戶非常方便，只要在銷售處的條碼或射頻標(biāo)簽終端上驗(yàn)證一下即可知真?zhèn)危瑥挠脩艚嵌葋?lái)講，這比目前的電碼等防偽等方法要方便?？梢栽O(shè)計(jì)把條碼粘貼在瓶蓋和灑瓶之間，開(kāi)瓶即毀。為了防止造假者根據(jù)編碼規(guī)則自行印刷的偽造，可以使用加密算法在企業(yè)里隨機(jī)生成編碼。

第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)條碼的信息增值功能可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)控制，質(zhì)量追溯，銷售監(jiān)管等功能。這也是使用條碼根本的優(yōu)勢(shì)所在。它可以系統(tǒng)化解決酒類企業(yè)存在的問(wèn)題，這是其他防偽手段所不具有的優(yōu)勢(shì)。由于條碼或者RFID具有能夠記錄信息這一特點(diǎn)，可以把條碼或者RFID放到酒類產(chǎn)品的較為小的包裝上，比如在酒瓶和瓶蓋之間。這樣就能實(shí)現(xiàn)對(duì)酒的質(zhì)量追溯、產(chǎn)品跟蹤以及銷售監(jiān)管。同時(shí)通過(guò)條碼或者RFID的信息、功能，可以記載在流通中的相關(guān)數(shù)據(jù)。這些信息可以為指導(dǎo)酒企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。這一點(diǎn)在信息化水平?jīng)Q策能力的現(xiàn)代化生產(chǎn)模式下尤其重要。

第三個(gè)優(yōu)點(diǎn)是可以解決政府管理層面的稅收監(jiān)管問(wèn)題：依據(jù)第三方的系統(tǒng)，就可以知道酒的產(chǎn)量、銷售的情況，就能解決稅收監(jiān)管問(wèn)題。

酒業(yè)面臨的問(wèn)題，通過(guò)條碼可以系統(tǒng)地解決。我們祝愿隨著時(shí)間的推進(jìn)，條碼能歷“酒”彌新，為酒類企業(yè)提供實(shí)用、可靠的技術(shù)保障。

三、應(yīng)用案例

瀘州老窖股份有限公司作為國(guó)內(nèi)較大的名酒基地之一，現(xiàn)已發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)24 . 58 億元，年產(chǎn)白酒能力5 萬(wàn)噸，包裝生產(chǎn)能力7 萬(wàn)噸，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入近10 億元，主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)達(dá)到4 . 61 億元的大型上市公司。為使產(chǎn)品順利進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，廬州老窖早在1991 年就申請(qǐng)注冊(cè)了廠商識(shí)別代碼，成為商品條碼系統(tǒng)成員，如今公司的所有產(chǎn)品均使用了商品條碼。條碼的應(yīng)用不僅為公司產(chǎn)品順利進(jìn)入商業(yè)流通領(lǐng)域創(chuàng)造了條件，同時(shí)在推進(jìn)企業(yè)內(nèi)部管理方而也起到了積極的作用。

將條碼用于產(chǎn)品的信息查詢。隨著我國(guó)加入WTO ，市場(chǎng)進(jìn)一步開(kāi)放，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)促使公司不斷研發(fā)新產(chǎn)品，目前，瀘州老窖產(chǎn)品已達(dá)幾百個(gè)系列包裝、上千個(gè)規(guī)格品種。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行傳統(tǒng)的手工操作管理已經(jīng)不能適應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要，為此，公司采用了先進(jìn)的計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)辦公系統(tǒng)。隨著企業(yè)辦公自動(dòng)化的普及和計(jì)算機(jī)的普遍應(yīng)用，能否利用現(xiàn)代化的科技手段對(duì)這上千個(gè)產(chǎn)品條碼進(jìn)行管理，并進(jìn)一步發(fā)揮條碼的作用呢？回答是肯定的。滬州老窖在物品編碼中心四川分中心的幫助和指導(dǎo)下，使用電子表格建立了公司的條碼一產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)。數(shù)據(jù)庫(kù)以商品條碼為關(guān)鍵字，分別錄入對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的所有信息。為確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，他們進(jìn)行了反復(fù)核對(duì)，同時(shí)對(duì)新增的商品項(xiàng)目按條碼膠片歸類登記，并及時(shí)輸入計(jì)算機(jī)，保證數(shù)據(jù)庫(kù)信息及時(shí)更新。

采用計(jì)算機(jī)管理后，不僅杜絕了重碼現(xiàn)象的發(fā)生，而且為公司各業(yè)務(wù)部門(mén)的工作提供了極大的方便。如今各業(yè)務(wù)部門(mén)只要知道某產(chǎn)品的名稱或某項(xiàng)信息，就能很方便地在公司內(nèi)部計(jì)算機(jī)局域網(wǎng)上查找到其商品條碼也一定能查到該產(chǎn)品的各種信息。真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品信息共享，促進(jìn)了公司內(nèi)部的辦公自動(dòng)化。

1、將條碼用于產(chǎn)品進(jìn)出庫(kù)管理

目前，瀘州老窖有5 個(gè)大型成品庫(kù)，成品酒倉(cāng)儲(chǔ)能力已達(dá)4 千噸。過(guò)去產(chǎn)品的進(jìn)出庫(kù)管理均采用手工抄單方式，既慢又易出錯(cuò)，且很難進(jìn)行數(shù)據(jù)的匯總統(tǒng)計(jì)，嚴(yán)重影響了公司的發(fā)展。為改變這種落后狀況，公司決定將條碼技術(shù)用于庫(kù)房管理。公司為每個(gè)成品庫(kù)配備了條碼掃描儀和聯(lián)網(wǎng)計(jì)算機(jī)，并要求所有入庫(kù)產(chǎn)品必須有條碼，包括單品條碼和用于倉(cāng)儲(chǔ)大包裝箱的物流條碼。如今，庫(kù)房保管員只需使用掃描器對(duì)進(jìn)出庫(kù)產(chǎn)品上的條碼進(jìn)行掃描，其產(chǎn)品信息便可在計(jì)算機(jī)顯示器上顯示出來(lái)，并進(jìn)入局域網(wǎng)傳至公司的各業(yè)務(wù)管理部門(mén)。

有了這套系統(tǒng)，倉(cāng)庫(kù)保管員可實(shí)時(shí)查看掃描得到的產(chǎn)品信息是否與進(jìn)出庫(kù)報(bào)單相符，防止了產(chǎn)品串貨，并可隨時(shí)掌握庫(kù)存情況，對(duì)庫(kù)存量進(jìn)行動(dòng)態(tài)管憋公司的生產(chǎn)和銷售部門(mén)可根據(jù)庫(kù)存的動(dòng)態(tài)信息及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)或銷售計(jì)劃；公司運(yùn)輸部門(mén)可實(shí)時(shí)了解庫(kù)存發(fā)運(yùn)貨物的情況，及時(shí)處理運(yùn)輸差錯(cuò)。條碼的應(yīng)用不僅大大提高了庫(kù)房管理工作的效率，同時(shí)也促進(jìn)了公司綜合業(yè)務(wù)的發(fā)展。

2、將條碼用于產(chǎn)品防偽和銷售監(jiān)管

瀘州老窖作為全國(guó)四大名白酒之一，長(zhǎng)期以來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài)，正因如此，也成了眾多造假者的造假對(duì)象。由于假冒產(chǎn)品長(zhǎng)期以來(lái)在市場(chǎng)上泛濫，給公司和消費(fèi)者造成了巨大的損失，打假防偽已成為公司當(dāng)務(wù)之急。通過(guò)對(duì)日前市場(chǎng)上各種防偽系統(tǒng)的防偽手段和防偽功能的調(diào)查，公司最終決定選用條碼作為突破口，主要原因是考慮到條碼便于掃描檢測(cè)且成本較低。為此，工作人員設(shè)計(jì)了產(chǎn)品的條碼防偽標(biāo)簽，該標(biāo)簽印有一個(gè)條碼及對(duì)應(yīng)的兩組17 位數(shù)字代碼。首先在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)該防偽標(biāo)簽卜的條碼進(jìn)行掃描，通過(guò)對(duì)照條碼產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)，就可以查看到該產(chǎn)品的詳細(xì)信息，包括產(chǎn)品名稱、酒精度、每瓶容量、包裝規(guī)格等，同時(shí)得到與之對(duì)應(yīng)的查詢編碼和驗(yàn)正編碼。產(chǎn)品上市后，消費(fèi)者及經(jīng)銷商可以通過(guò)瀘州老窖系列產(chǎn)品防偽標(biāo)鑒上的覆蓋膜，得到相應(yīng)的17 位數(shù)字，再通過(guò)撥打相應(yīng)的電話號(hào)碼，來(lái)杳詢、驗(yàn)證產(chǎn)品的真?zhèn)巍?span lang="EN-US">

該條碼防偽標(biāo)簽也有利于銷售監(jiān)管，公司可以很方便地統(tǒng)計(jì)出銷售產(chǎn)品的品種、銷售量、銷售日期以及某件產(chǎn)品何時(shí)銷售給某經(jīng)銷商等數(shù)據(jù)，對(duì)銷售監(jiān)管十分有利。條碼防偽標(biāo)簽的使用與電話查詢系統(tǒng)的運(yùn)行，保護(hù)了消費(fèi)者的利益，提高了瀘州老窖產(chǎn)品的信譽(yù)，對(duì)擴(kuò)大市場(chǎng)占有率起到了積極的作用。采用這套防偽系統(tǒng)后，市場(chǎng)上查獲的假冒、偽造產(chǎn)品數(shù)量減少了一千多萬(wàn)元的損失，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。目前，瀘州老窖正在努力提高員工條碼的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步改進(jìn)和擴(kuò)大條碼應(yīng)用項(xiàng)目，為企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。